tag:blogger.com,1999:blog-20203997330524878162024-03-21T19:15:44.175-07:00NutridriBlog para divulgar temas trabalhados na oficina de Nutrição e Saúde, ministrada por Adriana Zechlinski Gusmão Pedrotti no CEAN - Centro de Ensino Médio Asa Norte - DF.Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-80918577686554714292007-09-01T13:37:00.000-07:002007-09-01T13:38:23.804-07:00O que significa Índice Glicêmico e qual a sua importância na escolha dos alimentos?Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-54619671674731537902007-09-01T13:35:00.000-07:002007-09-01T13:36:16.268-07:00Quais alimentos que contém muita gordura trans?Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-23317794090058865862007-09-01T13:33:00.000-07:002007-09-08T12:49:17.731-07:00O que é gordura trans? Ela faz mal à saude?<div align="justify"><span style="font-family:verdana;">"<em>Seu nome de batismo, <strong>gordura vegetal parcialmente hidrogenada</strong>, é mais usado pelos técnicos em engenharia de alimentos. Já o apelido trans vem da transformação promovida no arranjo de suas moléculas. Isso acontece durante um processo industrial chamado<strong> hidrogenação</strong>, em que o óleo recebe átomos de hidrogênio para ficar sólido a temperatura ambiente. Esse ingrediente passou a ser muito usado a partir dos anos 1980, quando os fabricantes buscavam uma matéria-prima que mantivesse a consistência de recheios, massas e cremes, prolongasse o tempo de conservação e realçasse o sabor." </em></span></div><div align="justify"><em><span style="font-family:Verdana;"></span></em> </div><div align="justify"><em><span style="font-family:Verdana;"></span></em></div><div align="justify"><span style="font-size:85%;">( Fragmento da reportagem: <strong>Gordura Trans - Chegou a hora de tirá-la de seu dia-a-dia</strong>, Revista SAÚDE é vital - Setembro 2006 nº 277.)</span></div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span></div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span></div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span></div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span></div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span></div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span></div><div align="justify"><span style="font-size:85%;"></span></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"> O <strong>consumo excessivo</strong> de alimentos ricos em gorduras <strong>trans</strong> pode causar: </span></div><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><strong>Aumento</strong> do colesterol total e ainda do colesterol ruim- <strong>LDL</strong>.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><strong>Redução</strong> dos níveis de colesterol bom - <strong>HDL</strong>."</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"> Com isso, devemos ficar atentos, pois isso facilitará o aparecimento de <strong>doenças cardiovasculares</strong>, bem como <strong>obesidade</strong> e <strong>síndrome metabólica</strong>.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><div align="justify"></div>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-39135660764894029052007-09-01T13:31:00.000-07:002007-09-01T16:00:58.768-07:00Como classificar os tipos de lipídeos? E quais são mais saudáveis?<strong></strong><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#cc0000;"><strong>Classificação dos lipídeos</strong><br /></span><br />As propriedades dos lipídeos dependem da natureza de seus ácidos graxos(AG).<br /></div></span><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Ácidos graxos saturados.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Ácidos graxos poliinsaturados.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Ácidos graxos monoinsaturados.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Ácidos graxos trans.</span></div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="font-family:verdana;color:#cc0000;">Onde encontrá-los?</span></strong></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Encontramos <strong>AG saturados</strong> em: manteiga, leite integral, creme de leite, queijos, certos embutidos, carnes, gordura vegetal hidrogenada, óleo de coco, azeite-de-dendê.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Encontramos <strong>AG monoinsaturados</strong> sobretudo em : azeite de oliva, óleo de girassol, de canola, de amendoim, gordura de ganso, chocolate e as frutas oleaginosas ( amêndoas, pistaches, aveçãs e nozes.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Quanto aos <strong>AG poliinsaturados</strong>, conforme a sua fórmula química, pode-se classificá-los em:</span></p><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Série ômega 3, que encontramos nos peixes gordos de mares frios, nos frutos do mar, no óleo de canola, de soja, de linhaça e de nozes. Hoje em dias temos produtos enriquecidos com ômega 3 ( ovos, presunto,massas, pão). Leia os rótulos!</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Série ômega 6, que encontramos nos ovos, na manteiga, nos laticínios , nas frutas oleaginosas, nos óleos de canola, de girassol, de noz, de milho, de semente de uva, de prímula e nos óleos compostos.</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Encontramos os <strong>AG trans</strong>, sobretudo em: Biscoitos, tortas, pães industrializados que contêm gorduras, certas margarinas e massas para tortas, diversos óleos, sorvetes, batatas <em>chips</em>.</span></p><p align="justify"><strong><span style="font-family:verdana;color:#cc0000;">Qual a proporção que devemos consumí-los por dia?</span></strong></p><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">AG saturados - 25%</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">AG monoinsaturados - 50%</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">AG poliinsaturados - 25%</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">AG trans - menos que 2g/dia</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#cc0000;"><strong>Quanto a saúde, o consumo dos lipídeos diferem-se no ponto de vista cardiovascular:</strong></span></p><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">AG saturados e trans - favorecem as alterações dos vasos ( ateromas), portanto devem ser consumidos em quantidades limitadas. Armazenam-se mais facilmente, favorecendo o ganho de peso.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">AG monoinsaturados - são benéficos do ponto de vista cardiovascular, por isso devemos estimular o seu consumo.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">AG poliinsaturados, série ômega 3 - são protetores do ponto de vista cardiovascular.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">AG poliinsaturados, série ômega 6 - são protetores do ponto de vista cardiovascular, desde que preservados da oxidação por aporte suficiente de antioxidantes: betacarotenos, vitamina C e E, selênio, polifenóis ( contidos principalmente no tanino do vinho tinto, do chá verde e do chocolate amargo).</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-size:85%;">(fragmento adaptado do livro: Emagrecimento 100 perguntas e respostas - Dr Hervé Robert - Editora Larousse do Brasil - 2003)</span></p>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-29105310643453909112007-09-01T13:17:00.000-07:002007-09-01T13:30:23.177-07:00Qual a composição mais adequada para uma dieta saudável?<div align="justify"><span style="font-family:verdana;">O equilíbrio alimentar ideal deve fornecer:</span></div><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">15% de proteína</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">30% de lipídeos</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">55% de carboidratos</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Os lipídeos fornecem 9 kcal por grama, mas não saciam bem a sensação de fome e, em caso de excesso, o corpo tem mais dificuldade para queimá-los.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Os carboidratos fornecem 4 kcal por grama e dão melhor sensação de saciedade. Além disso quando o seu consumo aumenta, o organismo sabe melhor como utilizá-los como combustível.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Mas <span style="color:#cc0000;"><strong>ATENÇÃO</strong></span>, todos os nutrientes são necessários à uma alimentação equilibrada, para o emagrecimento , não devemos cortar um ou outro nutriente e sim escolhê-los melhores. Por exemplo, no caso das gorduras , preferir as monoinsaturadas e as poliinsaturadas; e no caso dos carboidratos preferir os integrais aos refinados e escolher os que possuem menor ìndice glicêmico.</span></p>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-2664368696890860302007-09-01T10:18:00.000-07:002007-09-01T13:17:03.830-07:00Quais são os nutrientes presentes em nossa dieta que fornecem calorias?<div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Existem três categorias de nutrientes que nos fornecem calorias, também chamados de macro-nutrientes. São eles:<br /></span></div><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Protídeos</span> ou Proteínas</strong> - são necessários ao crescimento e a renovação das células do corpo. São formados por uma cadeia de <strong>aminoácidos</strong>, que são como os tijolos de um edifício. Elas formam a trama celular de sustentação do organismo que se renova parcialmente a cada dia e contribuem para a manutenção da massa muscular, para a formação dos hormônios e dos ácidos biliares que intervém na digestão das gorduras.</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">São encontrados em alimentos de origem animal ( como carne, peixe, ovos e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">laticínios</span>) ou vegetal (grãos- soja, feijões).</span></p><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Lipídeos</span> ou gorduras</strong> - Os lipídeos alimentares são compostos de 98% de <strong>triglicerídeos</strong>, constituídos de uma molécula de <em><strong>glicerol</strong></em> unida a três <em><strong>ácidos graxos</strong>.</em> São necessários ao organismo, pois formam as menbranas celulares, entram na composiçao de tecidos, principalmente o cerebral, permitem a fabricação de hormônios, carregam as vitaminas A,D,E e K, que são solúveis em gorduras, etc.</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Incluem as gorduras visíveis (óleos, manteiga, banha,etc.) e as invisíveis, que estão escondidas no meio dos alimentos ( carne, peixe, ovos, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">oleaginosos</span>,<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">frituras</span>, doces, sorvetes etc.) </span></p><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">Carboidratos</span> ou açucares</strong> - São substâncias que fornecem energia para as células. Conforme a sua estrutura química, distinguem-se os <em>açucares <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_6">simples</span></em> com gosto doce (<strong><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">frutose</span>,sacarose, glicose, lactose</strong>) e os açucares complexos (à base de <strong>amido</strong>), também chamados de feculentos (especialmente cereais, batatas e leguminosas). <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">Atualmente</span> os <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">carboidratos</span> são classificados em razão do seu <strong>índice <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">glicêmico</span></strong>.</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">( Trecho adaptado do livro: Emagrecimento 100 perguntas e respostas - Dr <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">Hervé</span> Robert -Editora <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">Larousse</span> do Brasil, 2003)</span></p>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-23519291507074373222007-08-31T13:13:00.000-07:002007-08-31T13:29:16.916-07:00Em caso de excesso de peso as células gordurosas são maiores ou mais numerosas?<blockquote></blockquote><span style="font-family:verdana;">As células que armazenam gorduras chamam-se <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">adipócitos</span>. </span><br /><span style="font-family:verdana;">O ganho de peso constitui-se:</span><br /><ul><li><span style="font-family:verdana;">Por uma <strong>distensão de células adiposas</strong>, que se enchem de gorduras - chamada de <strong>obesidade <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">hipertrófica</span></strong>. Ela é reversível, basta algumas <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_2">medidas</span> saudáveis e dietéticas que podem eliminar esse excesso de peso. Este tipo de obesidade costuma aparecer em adultos que comem muito ou comem de forma errada.</span></li><li><span style="font-family:verdana;">Por uma <strong>multiplicação das células adiposas</strong> - chamada de <strong>obesidade <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">hiperplásica</span></strong>. Este tipo de obesidade pode aparecer na infância ou em adultos que seguem regimes repetidos, e é irreversível. Quanto mais <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">adipócitos</span> tivermos , mais células para se encher de gordura, caso tenhamos hábitos errados de alimentação.</span></li></ul><p><span style="font-family:Verdana;font-size:85%;">(fragmento adaptado do livro: Emagrecimento 100 perguntas e respostas - Dr Hervé Robert - Editora Larousse do Brasil - 2003)</span></p>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-21677642538321678672007-08-31T12:17:00.000-07:002007-08-31T12:30:30.469-07:00Avaliação da Composição Corporal<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVDdlDA_DWq_hTSZXZK43m9-E79LI0UrC47434GoUE5WLsFp588MC4ItZ-G3RmayDO4r2AYFkxMohxxJMRfR2p6MTaAY_TH-UGg5GI7UPpyXCFv8pjQ_xCRWtE0jmSTbPO4tduzgwm4A/s1600-h/plicometro.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5104948564062679202" style="CURSOR: hand" height="184" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVDdlDA_DWq_hTSZXZK43m9-E79LI0UrC47434GoUE5WLsFp588MC4ItZ-G3RmayDO4r2AYFkxMohxxJMRfR2p6MTaAY_TH-UGg5GI7UPpyXCFv8pjQ_xCRWtE0jmSTbPO4tduzgwm4A/s400/plicometro.jpg" width="202" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzG_wMMXZI7rg_wdqU7lWxScsJBMAoOYa3gBZ7Ty7WZdl_oAEIVILyithMtDTjikxNqSDCNSU1sVOSzDYuqd_mAUMJ8710rHMy5n3s4_j08QshYLU8zQAQSsen3M7DIsdZ7a6aZrDqZo/s1600-h/bioimpedãncia.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5104948418033791122" style="WIDTH: 221px; CURSOR: hand; HEIGHT: 193px" height="195" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzG_wMMXZI7rg_wdqU7lWxScsJBMAoOYa3gBZ7Ty7WZdl_oAEIVILyithMtDTjikxNqSDCNSU1sVOSzDYuqd_mAUMJ8710rHMy5n3s4_j08QshYLU8zQAQSsen3M7DIsdZ7a6aZrDqZo/s400/bioimped%C3%A3ncia.jpg" width="240" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;">A avaliação da composiçao corporal pode ser feita por médicos, nutricionistas e profissionais de Educação Física. Os métodos mais utilizados são:</span><br /><ul><li><span style="font-family:verdana;">Medição das dobras cutâneas com um compasso especial , chamado de adipômetro/plicômetro. Este método é mais barato,porém sua precisão é menor. Aconselha-se sempre repetir o teste com o mesmo avaliador para diminuir os erros de medida. </span></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Bioimpedância, que é um aparelho que fornece o % de gordura corporal, sendo este um exame mais preciso ,pois não depende do avaliador</span>.</div></li></ul>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-3963482751179341542007-08-30T18:14:00.000-07:002007-08-31T11:42:38.165-07:00Basta o IMC para definirmos se uma pessoa possui excesso de gordura corporal?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAugB5wp2B-Xs7l3CYnn_q_wkKGesEqr6DIb3PVdh3AUo9uGYSY1lq5tkKSTXPc4vZIkE328afPmV_tmOwAnTKwpMx61Q1q-AiKJsY66GhEahqMZLmfhsL_wblVSV4aYlm05QyXWzeok8/s1600-h/IMC+comparação.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5104669532922359938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAugB5wp2B-Xs7l3CYnn_q_wkKGesEqr6DIb3PVdh3AUo9uGYSY1lq5tkKSTXPc4vZIkE328afPmV_tmOwAnTKwpMx61Q1q-AiKJsY66GhEahqMZLmfhsL_wblVSV4aYlm05QyXWzeok8/s400/IMC+compara%C3%A7%C3%A3o.gif" border="0" /></a><br /><div><div></div><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Em alguns casos precisamos avaliar mais a fundo a composição corporal do indivíduo, pois, como o IMC leva em consideração o peso corporal e a altura, dois indivíduos que possuem a mesma altura e o mesmo peso podem ter percentuais de gordura diferentes. Como mostra a gravura acima, um indivíduo pode ter certo peso devido a grande massa muscular e o outro pode ter o mesmo peso por causa do excesso de gordura corporal. Com certeza o segundo indivìduo possui um % de gordura bastante elevado.</span></p></div>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-72805682768536010002007-08-30T17:40:00.000-07:002007-08-30T18:10:53.223-07:00Como definir o excesso de peso?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3h2y_zM6l3muFxwsJtCk_a_afCMGZhQ3U0wYi1kt_LqUvCXQBTgi-CWbxL8Ht3Qab1RB7m1slI88bmF4v6wtUFRW3f1m7aZ6gnNwhS2dKWjI2dNMd08Nn0L7zMapIBqmP9IMY4C7WYDg/s1600-h/tabela-imc.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5104661127671361634" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 428px; CURSOR: hand; HEIGHT: 416px" height="365" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3h2y_zM6l3muFxwsJtCk_a_afCMGZhQ3U0wYi1kt_LqUvCXQBTgi-CWbxL8Ht3Qab1RB7m1slI88bmF4v6wtUFRW3f1m7aZ6gnNwhS2dKWjI2dNMd08Nn0L7zMapIBqmP9IMY4C7WYDg/s400/tabela-imc.jpg" width="503" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><em></em></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><em>Existe um índice que está estatisticamente correlacionado com a massa gorda do corpo e foi posto em evidência já no século XIX, por Adolphe Quételet</em>. (<span style="font-size:85%;">Hervé Robert, Emagrecimento - 100 perguntas e respostas - Larrousse do Brasil - 2003)</span></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">O <strong>Índice da Massa Corporal (IMC)</strong> é calculado dividindo-se o peso em quilos pela altura em metro ao quadrado.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">A tabela acima facilita o cálculo do IMC.</span></div><p><span style="font-family:verdana;color:#cc0000;"><strong>Novas referências do IMC:</strong></span></p><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><strong>IMC </strong><strong>Composição corporal</strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Inferior a 18,5 Magreza </span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">de 18,5 a 24,9 Normal<br />25 a 29,9 Excesso de peso</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Igual ou maior que 30 Obesidade</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">de 30 a 34,9 Obesidade classeI (moderada)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">de 35 a 39,9 Obesidade classeII (severa)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">maior que 40 Obesidade Classe III (maciça)<br /></div></span><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></div><div align="justify"><br /><br /></div><div align="justify"></div>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-29006534172089028892007-08-30T17:19:00.000-07:002007-08-30T17:39:23.002-07:00Qual a diferença entre perder peso e emagrecer?<div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Segundo Dr Hervé Robert(2003): <em><strong>Emagrecer</strong> significa fazer diminuir a massa gorda do corpo. Por outro lado, <strong>perder peso</strong> é algo que a balança evidencia, sem que isso seja uma garantia de que tenha sido a massa gorda que realmente diminui. Um regime mal concebido pode fazer minguar prioritariamente os músculos: então é a massa magra que diminui e não a massa gorda. Perde-se peso mas não se emagrece.</em></span></div><div align="justify"><em><span style="font-family:verdana;">Os verdadeiros tratamentos emagrecedores devem visar a alvos claros, isto é, buscar agir sobre a massa gorda excedente e mais nada.</span></em></div>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-59238976177253546792007-08-30T14:54:00.000-07:002007-08-30T17:17:55.956-07:00Quanto devo pesar?<div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Não devemos usar o termo <strong>"peso ideal"</strong>, pois cada pessoa possui uma constituição física diferente, mesmo que duas pessoas possuam a mesma altura, isso não significa que elas devem ter o mesmo peso. Quando usamos a balança para medirmos a nossa massa corporal, estamos obtendo o valor total da nossa massa, que é constituída por:<br /></span></div><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Líquidos corporais ( água + sangue);</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Massa magra (Músculos);</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Peso ósseo ( esqueleto);</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Visceras e órgãos;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Gordura;</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Quando queremos emagrecer, queremos perder gordura e não massa magra. Por isso a balança não é o melhor equipamento para avaliar se estamos perdendo gordura.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Em vez de peso ideal , podemos usar o termo <strong>"peso de equilíbrio",</strong> que é específico pra cada indivíduo, pois depende da sua história pessoal (crescimento, estado de saúde, etc.) e da sua hereditariedade genética. </span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;">Mais importante que saber o seu peso é saber a sua <strong>composição corporal</strong>, para verificar se o percentual de gordura está dentro dos limites aceitáveis para a manutenção da saúde.</span></p>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-69797040028651703712007-08-30T12:04:00.000-07:002007-08-30T14:48:23.540-07:00Dicas para a Manutenção do Peso ou Emagrecimento<ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Fracione a sua alimentação, <strong>Coma de 3 em 3 horas</strong>. Procure fazer de <strong>5 a 6 refeições diárias</strong>, assim não sentirás necessidades de comer muito em cada refeição.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Tenha <strong>horários regulares</strong> para as refeições.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Utilize <strong>a nova pirâmide alimentar</strong> para nortear a escolha dos alimentos . Procure inserir em sua dieta frutas , verduras e legumes em abundância, carboidratos integrais , carnes (carnes bovinas magras, aves e peixes), e gorduras monoinsatiradas e as poli-insaturadas( presentes em algumas frutas, peixes , azeite e óleos vegetais).</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><strong>Evite</strong>: carboidratos refinados ( pão branco, arroz branco, etc.), doces , frituras, salgadinhos, bolachas recheadas, sorvetes ,etc..</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Beba <strong>dois litros de água</strong> por dia , no mínimo.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Faça <strong>exercícios físicos </strong>regulares.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Se queres emagrecer <strong>nunca</strong> fique em <strong>jejum prolongado, </strong>pois nesta situação o corpo tende a utilizar a sua massa magra (músculo) como energia , já que ele não obtém essa energia necessária para as células com a alimentação. <strong><span style="color:#cc0000;">Atenção:</span></strong> Emagrecer é perder gordura corporal e não massa magra.</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></p>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-21453784817456418882007-08-30T10:52:00.000-07:002007-09-01T09:16:31.935-07:00Considerações sobre a Antiga e a Nova Pirâmide Alimentar<div align="justify"><span style="font-family:verdana;">A <strong>antiga pirâmide alimentar</strong> foi proposta em 1992, pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ( USDA), com a intenção de ajudar a população a escolher alimentos que manteriam a sua saúde e diminuiriam o risco de doenças crônicas. Porém esta pirâmide contém erros graves, ela incentiva o consumo exagerado de carboidratos e a diminuição do consumo das gorduras. Com isso a leitura do público leigo é que "Carboidrato é bom e gordura é ruim". Mas a muito já se sabe que alguns tipos de gorduras são essenciais para a saúde e podem diminuir o risco de doenças cardiovasculares e que os carboidratos refinados, como por exemplo o pão branco e o arroz branco, podem desequilibrar gravemente os níveis de glicose e insulina do corpo. Substituir esses carboidratos por gorduras saudáveis, como as gorduras monoinsaturadas e as poli-insaturadas, reduz o risco de ter uma doença cardíaca.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">A <strong>nova pirâmide</strong> veio para consertar estes erros pois, além de ter em sua base os exercícios físicos, ela incentiva o consumo de carboidratos integrais, de gordura saudáveis, presentes no azeite e óleos vegetais, e recomenda que se evitem os carboidratos refinados, a manteiga e a carne vermelha.</span></div>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-66000426194658966842007-08-30T10:40:00.001-07:002007-08-30T10:52:01.204-07:00A Pirâmide Alimentar Antiga<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2L1Bq4OiyReZ-QSr_IEckCM7fzkNeY7Wk0hGE3g8uNSkut2mR8cGFoN8HA9tYRFX8YwJbQdcMk4yXY9oeUnlrX4qOY7XIPEN-uZLgCIlBkyN1OX1dQ8RWRo-pMj9GMJpy4Uj_Z9qV6gw/s1600-h/piramide+antiga.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5104550154306367554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2L1Bq4OiyReZ-QSr_IEckCM7fzkNeY7Wk0hGE3g8uNSkut2mR8cGFoN8HA9tYRFX8YwJbQdcMk4yXY9oeUnlrX4qOY7XIPEN-uZLgCIlBkyN1OX1dQ8RWRo-pMj9GMJpy4Uj_Z9qV6gw/s400/piramide+antiga.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:verdana;">1) Gorduras óleos e doces (consumir moderadamente)</span><br /><span style="font-family:verdana;">2) Carnes, feijões, nozes, castanhas e ovos( 2 -3 porções)</span><br /><span style="font-family:verdana;">3) Leite e derivados ( 2- 3 porções)</span><br /><span style="font-family:verdana;">4) frutas (2-4 porções)</span><br /><span style="font-family:verdana;">5) legumes e verduras (3-5 porções)</span><br /><span style="font-family:verdana;">6) Pão, cereais, arroz e massas (6-11 porções)<br /></span><div></div>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-36616330457830921682007-08-29T12:53:00.000-07:002007-08-29T13:14:39.526-07:00A Nova Pirâmide Alimentar<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXJPENP7RVS1fv-KCRn3EUcu76Qq1FaGy7qfvJzL-ZrUqDcahZK1Kcz8ODw8bElCM355GtJDqn5RVtaYP3yKdrW28o8Kl6nIz-1IOnfylbXDyIrIgjg9F0xuBa-q0GbQAk5ViFYp4MXe8/s1600-h/pirramide2-+imagem.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5104215511929499698" style="CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXJPENP7RVS1fv-KCRn3EUcu76Qq1FaGy7qfvJzL-ZrUqDcahZK1Kcz8ODw8bElCM355GtJDqn5RVtaYP3yKdrW28o8Kl6nIz-1IOnfylbXDyIrIgjg9F0xuBa-q0GbQAk5ViFYp4MXe8/s400/pirramide2-+imagem.gif" border="0" /></a> <blockquote></blockquote><div><div> A nova pirãmide alimentar tem em sua base os exercícios físicos.</div></div>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-70813707937018854512007-08-29T12:39:00.000-07:002007-08-29T12:51:11.980-07:00Atividades desenvolvidas na oficina<ul><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Fazer o balanço energético. Cada aluno calcula a sua <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">ingesta</span> calórica baseada numa dieta de 7 dias. A sua taxa de metabolismo basal (<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">TMB</span>) e o gasto calórico em <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">atividades</span> físicas. Logo pode comparar as calorias ingeridas/dia e as calorias necessárias/dia.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Discutir temas sobre: emagrecimento, pirâmides alimentares, índice <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">glicêmico</span>, gordura <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">trans</span>, etc..</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Aprender a ler rótulos e fazer rótulos nutricionais, com o auxílio do programa do site da <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">Anvisa</span>.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Escolher uma receita que esteja no cardápio dos adolescentes, para que possamos fazê-la e elaborar a sua informação nutricional (rótulo).</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Ao final da oficina elaborar um catálogo de receitas, no estilo <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">scrapbook</span>, contendo a receita, foto da receita e a informação nutricional.</span></div></li></ul>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-30786284368310523772007-08-29T12:32:00.000-07:002007-08-29T12:52:25.546-07:00Objetivo da oficina: Nutrição e saúde<div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Esta oficina tem como objetivo discutir assuntos referentes a nutrição saudável, possibilitando aos alunos acesso as informações e esclarecimentos de dúvidas, para que possam refletir sobre seus hábitos e analisar criticamente a sua dieta. </span></div>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-85142678167502397872007-08-28T12:39:00.000-07:002007-08-29T12:24:51.228-07:00Objetivo deste blog<span style="font-family:verdana;color:#660000;"><span style="color:#000000;">Este blog foi criado para que todos os alunos do <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">CEAN</span> - Centro de Ensino Médio Asa Norte , possam ter informações sobre os assuntos abordados na oficina de : <strong>Nutrição e Saúde</strong>, que é ministrada por mim, já que as vagas são limitadas</span>.</span>Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2020399733052487816.post-67289120439373585002007-08-27T12:38:00.000-07:002007-08-27T12:40:46.841-07:00Meu blogHoje dia 27 de agosto aprendi a fazer o meu blog, junto com a bacana da EF.Adriana Zechlinski Gusmão Pedrottihttp://www.blogger.com/profile/00420833152622360532noreply@blogger.com0